针对珍稀药食真菌桦褐孔菌的活性物质具有降血糖特性，研究开发桦褐孔菌功能饮料，在功能饮料的制备关键技术方面进行联合攻关，开发降血糖功能饮料，满足高血糖特定人群的特殊需求，丰富市场功能饮料种类，实现产品高值化利用和促进糖尿病患者康复。
 需求内容主要技术：
①产品感官指标：产品呈微黄色至棕色，色泽均匀一致，具有原有较好的药食用菌的特有香味和口感，无异味；冲调类功能饮料颗粒细腻、微小、均匀一致，无结块，易溶解；直饮类功能饮料液体均匀一致、无沉淀、无异物。②产品理化指标：具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性，桦褐孔菌多糖含量不少于0.07mg/mL，多酚含量不少于0.5mg/mL，黄酮含量不少1.2mg/mL桦褐孔菌多糖含量。③微生物指标：符合GB 7101-2015食品安全国家标准饮料规定的国标要求。
现有基础：本项目总研发经费100万元，第一期经费50万元。公司具有较丰富的食品研发基础和加工相关的工艺设备，目前已经通过化学方法、物理方法和生物方法等多种方法实现了桦褐孔菌活性物质的提取加工，获得了部分技术参数，桦褐孔菌处理后有效成分提取率可达20.2%。现有高级职称3人，工程师5人，目前参与研发的技术人员10人，公司现有仪器设备和生产线可以满足部分测试与实验。