本发明公开了一种基于LC-MS-MS技术的体内蛋白质营养的评价方法。本发明评价方法，包含以下步骤：（1）采集不同肠段内容物，提取分离蛋白成分；（2）测定蛋白浓度；（3）质谱前处理：包括进行全蛋白溶液的消化和脱盐；（4）LC-MS-MS分析；（5）数据库搜索；（6）数据处理。本发明将蛋白质组学技术用来鉴定不同肠段内容中蛋白质及其消化产物，在此基础上，可以判断出不同肠段内容物蛋白质及其内容物的来源，通过生物信息学分析，可以更深入了解差异蛋白在机体内部的功能，其中与蛋白质消化代谢有关的酶的基因表达可能存在不同，为进一步科学评价蛋白质的消化利用提供科学依据。

本发明公开了一种基于LC-MS-MS技术的体内蛋白质营养的评价方法。本发明评价方法，包含以下步骤：（1）采集不同肠段内容物，提取分离蛋白成分；（2）测定蛋白浓度；（3）质谱前处理：包括进行全蛋白溶液的消化和脱盐；（4）LC-MS-MS分析；（5）数据库搜索；（6）数据处理。本发明将蛋白质组学技术用来鉴定不同肠段内容中蛋白质及其消化产物，在此基础上，可以判断出不同肠段内容物蛋白质及其内容物的来源，通过生物信息学分析，可以更深入了解差异蛋白在机体内部的功能，其中与蛋白质消化代谢有关的酶的基因表达可能存在不同，为进一步科学评价蛋白质的消化利用提供科学依据。