江苏省技术产权交易市场

一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量的方法
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  • 战略性新兴产业
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  • 生物与新医药
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商品编号
FP202122910448589172
商品权属
代理
交易方式
技术转让
商品价格
¥ 200,000
关键词
乙醇水溶液 保鲜 功能性食用品质 双孢蘑菇 喷洒处理 细胞完整性 茉莉酸甲酯 营养价值 食用真菌 麦角甾醇

店铺信息

南京财经大学
电话 136xxxx5007
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商品评价
本发明涉及一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量的方法,属于食品营养技术领域。本发明在双孢蘑菇栽培过程中利用茉莉酸甲酯(MeJA)乙醇?水溶液进行喷洒处理,使其麦角甾醇含量显著提升,提高了双孢蘑菇的营养价值和功能性食用品质,同时有助于提高双孢蘑菇细胞完整性能,利于采后的保鲜及运输,为如何稳定及提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量这一科学问题,提供了绿色、经济、便捷、易推广的理论支持和解决方式,开拓了食用真菌功能性营养物质积累与强化研究的新思路。
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